As festas de fim de ano sempre geram grande expectativa, já que unem boa parte da família e geralmente são servidos pratos diferenciados para comemoração. No entanto, normalmente são servidos alimentos pesados, com muita gordura e grandes quantidades de carboidratos. E então? Devemos preparar aquela tão aguardada ceia ou investir em refeições mais leves? É possível preparar aqueles pratos saborosos e ainda assim, alimentar-se sem excessos.
Os ingredientes pesados como a maionese e o creme de leite podem ser, tranquilamente, substituídos pelo iogurte ou leite de coco. As ameixas ajudarão a regular o funcionamento do intestino ajudando a aliviar a sensação de peso no estômago. Trata-se de uma fruta rica em fibras, principalmente a pectina, que tem também possui a função de baixar os níveis do mau colesterol, sendo também rica em vitaminas A, B6 e C.
Entre as carnes mais utilizadas para a preparação da ceia está o peru. E sim, é uma ótima escolha! O peru é uma fonte de proteína magra e rica em zinco, um mineral que espanta os radicais livres. Porém ele deve ser preparado com temperos caseiros, já que os alimentos prontos que encontramos nos supermercado, apesar de serem muito saborosos, possuem muitos aditivos químicos, muitos deles potencialmente cancerígenos. Para acompanhar o peru,
nada melhor que um arroz com amêndoas, castanhas e nozes. A versão integral do grão de arroz possui fibras e micronutrientes, como magnésio e vitaminas do complexo B. Isso torna esse tipo de arroz um aliado contra o ganho de peso e o diabetes. As batatas também podem ser dispensadas, já que o arroz fornece carboidratos suficientes. Saladas verdes, queijo branco, variedade de grãos e frutas, sempre serão benéficos para a saúde.
Para preparação dos doces ficarem mais saudáveis. Basta evitar o excesso de açúcar, frituras e o leite integral.
